摘要：
胶东花饽饽英语知道什么是花饽饽吗？这胶东半岛的非遗美食，逛一次买一次知道什么是花饽饽吗？没来青岛前岛岛也不知道是什么，来了青岛才知道。说得通俗点就是馒头，可是这种馒头跟一般的馒... 胶东花饽饽英语
知道什么是花饽饽吗？这胶东半岛的非遗美食，逛一次买一次知道什么是花饽饽吗？没来青岛前岛岛也不知道是什么，来了青岛才知道。说得通俗点就是馒头，可是这种馒头跟一般的馒头还是有很大差别的，花饽饽是把馒头做成各种各样的造型，可以说做出来的花饽饽更像是一件件工艺品吧，不仅好看，而且好吃。造型各异的样子，家里的老人和小孩最喜欢了。花饽饽可是山东省的非物质文化遗产，距今已经有300多年的历史了。在胶东半岛可是相当有名气的。特别是过年的时候，家里就会蒸上大大的花饽饽，寓意蒸蒸日上，红红火火。而且啊，谁家花饽饽做的大，做得多，寓意来年也就越红火。所以从腊月低开始，家家户户齐做花饽饽，做出来的花饽饽足够吃到正月里呢。花饽饽其实也叫面塑或者捏画面，因为靠的都是纯手上功夫。我们看到的红的、黄的、绿的……也都不是色素，都是各种瓜果蔬菜的颜色，营养价值也是很高的，也是很适合老人小孩的。难怪这几年，很多宝宝周岁、老人的百岁什么的，蛋糕出现的少了，而花饽饽上桌却越来越多了。不过想要做出一个好看且口感俱佳的花饽饽可不是一朝一夕的事情。从和面、揉面、制作，再到上锅蒸，每个步骤都是很有讲究的。而且想要做出一个大大的花饽饽，用时也是很长的，对于制作者手来说，也是一个体力活。大部分的花饽饽师傅都是做了很多年的。寿桃、福袋、小鸟、世老虎、狮子、元宝……不管是飞禽走兽还是水果蔬菜，面点师傅都可以轻松做出来。这造型各异的花饽饽们栩栩如生。因为它们，山东卫视《早安山东》栏目和央视《新闻联播》都还相继报道过呢。只想与你分享探店美味和下厨房的乐趣。so，开心快乐每一天吧！
花饽饽距今有三百多年历史，不仅外观好看，而且是纯天然手工制作，营养美味，健康环保，是山东省省级非物质文化遗产。目前花饽饽主要分威海大花饽饽（也叫胶东花饽饽），烟台盘饽饽。 胶东花饽饽以面粉为原料，用简单的工具，不仅可以捏塑成千姿百态的人物形象，还可以做成活灵活现的各种动物、鲜艳美丽的花草树木。胶东花饽饽源自民间，植根于人民生活，已成为民俗风情独特的表现方式。经过长期的发展与创新，如今的胶东花饽饽不仅以食用为目的，而是多用于庆祝、祭祀和馈赠等民俗活动，逐渐渗透到某些饮食文化习俗并发展成为一种艺术形式，并其审美观赏价值越来越得到加强。人们透过这些花饽饽，仿佛看到胶东庄户人家浓浓的乡情，同时也能感悟到文登地域民间老百姓绚烂质朴的乡土文化。 饽饽就是我们通常所说的馒头。但是大饽饽同馒头相比，要比馒头大三四倍，也不是单纯的馒头样子，而是做成各种形状，就像工艺品一样，美极了。花饽饽是饽饽的一种，有许多栩栩如生的花样所以称之为花饽饽。 在胶东，过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的大饽饽。过大年，蒸饽饽，期盼来年的日子蒸蒸向上、红红火火。大约到了农历的腊月二十，各家就开始蒸大饽饽了，一直能持续到年根，每家都蒸上好多，整个正月都不用做面食了。 我是两个孩子的宝妈，经营着一间软体家具厂，“伊力威斯”是我们的品牌。这是我的第26篇自创日记。栽一棵树最好的时间是十年前跟今天，写日记也是如此，抓住今天，我们将收获更精彩的人生！
文登独有的地域文化，孕育了具有独特的胶东花饽饽习俗，在不同的节日有不一样的表现内容，清明节捏燕子；六月初八祭龙王；七月初七牛朗会织女；从正月到腊月，从孩子出生到老人做寿，人们用花饽饽来表达对节日的庆贺和家人的祝福。谷雨时节的大型花饽饽是沿海渔民用来祭奠海对渔民的恩赐，祭拜列祖列宗，祝福家人出海鱼虾满仓平安无事的。百姓们都是用这种方式对节日加以庆祝的。 文登的百姓除了用白面充当主要原料之外还用玉米面、豆面制作的花饽饽。文登花饽饽这种古老的民间习俗，经过千百年的传承已经形成了一种文化现象，人们从这些花饽饽中，仿佛看到文登庄户人家的浓浓乡情，同时也感悟到文登地域民间百姓乡土文化的传承。 制作花饽饽的工具十分简单：白面、剪刀、菜刀、梳子、红枣、花椒等物，只要掌握好发面技术，按照式样进行捏制，那么一个鲜活的面模形象就会脱颖而出。” 制作花饽饽，和面是关键之一。制作花饽饽的和面与制作面点不同，前者需要考虑面团在可塑性、防腐性等方面的要求。 冬季和面的配方为：精面粉1500克、糯米粉1000克、精盐200克、防腐剂100克、香油250克。 其制作手法为，将面粉、糯米粉、精盐、防腐剂放在盆中和匀，再徐徐倒入开水并用筷子搅拌，然后将面团反复揉搓，直至达到“三光”效果面光、手光、盆光。用手将面团压成薄片，上笼蒸约45分钟取出来，迅速将面片与香油揉和均匀，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置24小时至面团上劲后，即可用广告色进行调色了。 如果是在夏季，考虑到气温和湿度等因素，一般可适当增加面粉的比例可将面粉增加到1700克左右，同时，防腐剂和香油的比例也应适当加大。 和好的面团在冬季可保存1-2个月，夏季放在冰柜中也可保存1个月左右。取用时若感到面团发硬，可用手将其揉软，这并不影响其使用效果。 花饽饽之美，美在其自然的材料、自然的工艺、质朴的心境。它塑造的形象是符合民俗文化心理的，是老百姓喜闻乐见的，花饽饽作为一种民间生命力极强的造型艺术，生长和扎根于百姓生活，已成为民俗风情独特的表现方式。
过年了，在除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆饭，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的华人也是如此。 过去，团圆饭在哪里吃？根本不是问题。就是在此之前的十几年里，在自己家里备上一桌丰盛的团圆饭，加上一台电视播放的春节联欢晚会，这就是大多数中国家庭的除夕夜。然而，近几年来这一传统的“团圆饭”的吃法在一般的家庭中发生了巨大的变化。现在，到酒店、餐馆过年、吃团圆饭，已经成了大江南北中国人家庭的时尚选择。据互联网的最新信息以及从各大酒店、餐饮企业获得的信息可知，现在虽然离农历乙酉年的春节还有十来天，可各大酒店、餐馆预订团圆饭的火爆程度已经让人吃惊了，有的早已爆满。 众所周知，“团圆饭”，又叫“年夜饭”、“团年饭”，而我们此次研讨会的题目是“欢欢喜喜过大年，酒店年宴年文化论坛”。在此之前，我一直称呼“团圆饭”，而不提“年宴”，是否与本次论坛主旨不相符。对此，容我作一点解释。 我个人认为，“年文化”已然把“年宴”包括在内姑且不论，在“欢欢喜喜过大年”的氛围中，“团圆饭”或是“团年饭”的称谓似乎较之“年宴”更加恰如其分。年宴由于规格化、程式化的特点，总是给人有那么点呆板与局限的感觉，尽管年宴本来属于“家宴”的范畴。于是，我对此做过这样的思考，人们为什么现在都喜欢跑到酒店、餐馆吃“团圆饭”，但却并不愿意在那儿待上一个夜晚，直到迎新辞旧的“交子”时刻的到来。大概主要的原因就在于酒店、餐馆把传统的充满欢乐意境的“团圆饭”搞成了程序化的，甚至有点严肃的规格宴席。换句话说，人们年三十晚上到酒店、餐馆仅仅是去吃饭，而并不是真正意义上的去“过年”。关于这个问题，以后还要讨论，此处先打住。下面先来谈第一个问题。 一、“团圆饭”的文化、技术含量与品牌效应 历史学家和民俗学者的研究成果表明，华夏民族“过大年”的习俗，保守的说法至今已有近3000多年的历史了，而除夕之夜守岁吃“团圆饭”的习俗是过年中富有标志性的活动之一。从这个意义上讲，“团圆饭”有着悠久的发展历史、厚重的文化积淀与广大华夏子孙后代的受众群体。如此一个富有民族文化魅力的主题餐饮项目，在进入近代的商业运作以来，其影响力远远不如泊来的“圣诞大餐”红火，尤其是在我国北方的大城市。原因何在？应当引起业界人士的重视与思考。 笔者从上世纪九十年代初期开始，就已然不在家里过年，属于较早走出家庭到酒店、餐馆“过年”的一分子。然而，在酒店、餐馆过除夕夜的感觉实事求是地说，已经没有了在家里过年的那份感觉与年味了。除夕夜之所以想到酒店、餐馆进餐，说白了不过是为了省去除夕夜自己在家里的忙碌与麻烦，而是躲到酒店、餐馆吃顿“饭”而已。 问题是显而易见的，如果到酒店、餐馆过年仅仅是为了去吃上一顿美味佳肴，而没有了“年趣”，那还有什么过年的意义呢。现在有好多人都在纷纷议论，说现今过年越来越没有意思了。那么，中国人过年在追求什么样的“意思”呢？其实，就是追求传统的过年的趣味，就是民俗学者们所说的“年味”或“年趣”。那么，什么是“年味”和“年趣”呢，我个人认为，就是凝聚在过年活动中的以洋溢着融融亲情的团聚为中心所形成的丰富多彩的民俗文化蕴含与五彩缤纷的民俗文化娱乐活动。 试想一下，无论是今天还是过去，我们过年仅仅就是为了吃上一顿美味佳肴的年夜饭吗？当然不是。人们为什么特别看重“团圆饭”？是因为它可以体现出过年的文化趣味，也就是说“年趣”。记得小时候在农村老家过年吃“团圆饭”的情景，面对平时从来都吃不到的各种美味的吃食的时候，其实任凭你的胃口再好，也已经吃不下多少了，但心里的那份愉悦与兴奋、充实与满足感是难以用语言来表达的。事实上，那时摆在餐桌上的美味佳肴根本无法与今天大酒店里的山珍海味相提并论。 吃团圆饭，是举国上下除夕之夜家家户户最为热闹欢快的时刻。大年夜，丰盛的年菜美食摆了满满的一桌，阖家团聚，围坐桌旁，人们共吃“团圆饭”，此时此刻，无论是老人、小孩、男人、女人，人人的脸上都洋溢着幸福的欢笑，心头的慰籍与充实感已经是难以言喻。人们既是在享受着满桌的佳肴盛馔，更是在享受着那份欢乐与喜庆的气氛。桌上的大菜、冷菜、热炒、点心，抑或是各种各样的吃食，都各具美好的寓意。在我国的南方，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，象征来年的日子红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”；还有萝卜，俗称菜头，祝愿有个好彩头；更有龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”，以及各具特色的甜食和美酒。除夕夜，即使不会喝酒的人，也要多少喝一点。 在咱们山东各地，除夕夜的团圆饭更是热闹非凡，各种美馔佳肴的美好寓意可谓丰富多彩。年糕、饺子、团圆饼、鸡、鱼、合菜、南瓜、芋头、炒花生、隔年菜之类，可谓应有尽有，每一种食品都有一个美好的寓意，或祝福阖家团圆，或寄托人们对来年美好生活的希冀，或象征人们对财富的追求，或祝愿家人身体健康、诸事如意等等，家家户户都借助“团圆饭”中的种种食品来表达人们对家运兴旺和美满生活的祈望，表征了华夏民族健康向上的人生观。 家庭是社会的基石。“团圆饭”是以家庭为单位进行的民俗文化活动，一年一度的“团圆饭”充分表现出家庭成员互敬互爱与天伦之乐，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密，这种天伦之乐把尊老爱幼的传统美德表现的淋漓尽致。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到无限安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福，何等的骄傲。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。 通过上面的论述，问题已经了然在心，华夏民族过年吃“团圆饭”的本质，并不仅仅以口腹之欲为满足，而真真正正吸引人的地方是“团圆饭”的文化蕴涵所在。 1、“团圆饭”首先是一个文化载体 如上所述，“团圆饭”虽然是过年中的饮食活动，其实它已经超出了一般意义的“吃”的范畴，而上升为一种文化娱乐与精神审美活动。确切地说，“团圆饭”是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆饭”首先是一个年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。从这个意义上说，现今的酒店、餐馆仅仅靠几样美味佳肴，或者说是靠一定的烹饪技术就可以展示“团圆饭”的无限魅力，那几乎是不可能的。这就难怪人们在酒店、餐馆里吃“团圆饭”，并不是一直等到除旧迎新的那一刻的原因所在。一般情况下，人们到酒店、餐馆吃“团圆饭”不会待的时间很久，甚至一般在晚上八、九点钟的时候就回到自己的家里，一边看电视里的春节联欢晚会，一边再忙活着包饺子（也有人买酒店里现成的饺子带回家），等到子夜时分，随着联欢晚会零点钟声敲响的时候，下饺子，放鞭炮，辞旧迎新。 为什么会如此呢？因为在酒店、餐馆里吃“团圆饭”根本找不到年的趣味，于是也就失去了“团圆饭”的真正意义所在。 现以我省胶东地区民间“团圆饭”的组成来看一下它的民俗文化是多么的丰富多彩。 大体说来，胶东地区民间一桌传统的“团圆饭”并没有什么山珍海味，不过是一些在平常日子里不能常吃的食物，如年糕、饺子、团圆饼、鸡、鱼、合菜、南瓜、芋头、炒花生、隔年菜之类。关键问题就在于，除夕夜的“团圆饭”，所吃的每一种食物都有一定的美好寓意或象征意义。年糕必须是用粘性小黄米加工而成的，象征美好生活“一年更比一年好”以及“步步高升”之意；饺子自不必说，但除夕夜的饺子里要包上各种各样的吉祥物，如硬币、大枣、栗子、花生、糖块之类，而每一种物品都有一个美好的、足以鼓舞人们乐观向上的象征意义；鸡与“吉”谐音，象征吉祥如意；用鱼做成的菜肴是不可少的，这也是人人皆知的，有“年年有余财”的美好期冀。更有许多家庭把长长的带鱼，不施刀工一圈圈把它圈摆在碗里蒸熟，谓之“圈福”；南瓜，胶东民间誉为“金瓜”，主妇们在切南瓜的时候，嘴里还要念念有词，不过是一些祈望来年发财之类的吉祥民谣，其寓意不言自明；其中，最有特色的是“团圆饼”，这“团圆饼”是用一般的发酵面团加工而成的，饼中间的夹层里放上大枣、红糖之类，饼的上面按家里人的属相做成鸡、狗、龙、虎等的形象，年前蒸熟，于除夕夜食用，每人把属于自己属相部分的饼吃掉，以示阖家团圆，象征全家人在新的一年里平平安安，团团圆圆，美美满满。 这里所列举的不过是除夕“团圆饭”的部分食品，已经使人兴奋不已了。其实，何止是“团圆饭”中的各种食品各具美好的寓意，就连煮饭炒菜的用具、盛具、燃料都是有一定讲究的，绝不可以随便乱来。奇妙的是，在如此众多的有讲究的食品、用品的限制中，人们所感觉到的“年趣”却是轻松愉快和随心所欲的，没有一丁点的束缚感。这个问题，笔者直到成年后，才逐渐明白了个中的道理。因为传统的年节虽有许许多多的规矩和礼节，但那些规矩和礼节都是人们对美好生活的一种追求，因而很容易在人们的心中得到共鸣和认同，所以并不觉得有什么约束和不便的感觉。 而今，到酒店、餐馆里吃“团圆饭”，无论如何也是找不到这样的感觉的，这也难怪人们为什么在如此美好的除夕之夜吃“团圆饭”，却并不愿意在那里待上一个晚上的原因所在。因为，在酒店、餐馆中过年，除了丰盛的美馔佳肴之外，缺少的正是真正的“年味”与“年趣”，一言以蔽之，也就是说缺少了那份本该属于“过年”的民俗文化底蕴。 2、烹饪技术是展示饮食文化的表现与手段 由此看来，“团圆饭”是否是山珍海味并不重要，是否具有高超的烹饪技术也并不重要，问题的关键在于“团圆饭”是否承载了更多的“年趣”。当然，这并不是说烹饪技术在“团圆饭”的饮食活动中显得无足轻重，而事实恰恰相反。优良的烹饪技艺正是用来展示年节饮食文化的有效表现手段，如果没有烹饪技艺的艺术表现力，“团圆饭”的种种食品也就失去了优美的形态与诱人的口味，从而也就失去了年节食品的审美情趣。近几年来，沉寂多年的胶东“花饽饽”（现在称为“礼馍”），过去仅仅在农村广为流行，而今已在各大城市中大兴其道，成为过年的抢手货。原因何在，它的美味可口与日常的馒头比较其实并无大别，而吸引人的地方笔者认为恰恰就是它那优美、吉祥的造型与透过烹饪技艺所展示出来的审美情趣。 过年食品优美、吉祥造型的本身就蕴涵着无限丰富的文化信息与文化娱乐元素，因而能够成为年节最为抢眼的风景之一，这是靠着有效的烹饪技艺表现出来的。 “花饽饽”是如此，“团圆饭”中的其它的食品也是如此，限于篇幅，恕不一一述说。 3、“团圆饭”是一个充满无限魅力的文化品牌 既然“团圆饭”是一个文化载体，烹饪技艺是展示年节饮食文化的表现形式，那么我们的酒店、餐馆把“团圆饭”仅仅当作一种应时的宴席来设计，只注重其菜肴的档次、菜品的种类、价格的定位与餐厅的服务，而恰恰把“团圆饭”的核心内容，即民俗文化品位所忽略，笔者认为这就是舍本逐末。所以，现今人们虽然大多都愿意到酒店、餐馆过年吃“团圆饭”，并不是真正想到酒店、餐馆里去寻找那份应有的“年趣”，而仅仅是在人们的生活水平提高之后为了免除在家里劳作的麻烦而已。 因此，我们认为，“团圆饭”是一个真真正正的充满了无限魅力的文化品牌，是一个颇具市场潜力的文化卖点。如果能够经过餐饮业界人士的共同努力，从年节民俗文化的层面来打造、设计“团圆饭”，从品牌运作的市场高度来经营“团圆饭”，那将可以把它做的无限大，并最终成为富有中华民族文化特色的“圣诞大餐”，是非常有可能的。 我们这里之所以说应当把“团圆饭”当作一个文化品牌来运作，是因为我们的“过年”不仅仅只有一个“除夕夜”，她是一个完整时段的节庆活动。而现在的好多酒店、餐馆，只以除夕夜的“团圆饭”为主，没有把她从品牌架构、成系列宴饮活动来进行策划和设计。 笔者以为，除夕夜的“团圆饭”仅仅是传统“过年”饮食活动的一部分，甚至是很小的一部分。在我国城镇，春节的时限以现有国家的法定假日一周计算，其饮食的消费空间应该说是相当大的。因而，“团圆饭”的设计应该成系列、有规模，以春节丰富多彩的年文化底蕴为基础，创造出五彩缤纷的“团圆饭”系列产品。除了除夕夜的“年夜饭”之外，还可以设计出一系列的过年宴席，如： 初一人们习惯在走街串巷给亲朋好友拜年后的“新春欢乐拜年宴”； 初二闺女女婿携手回家给父母拜年的“翁婿合欢宴”（济南地区为初二，胶东地区旧时为初四）； 初三、初四，人们开始到异地走亲访友进行拜年活动，于是可以设计许许多多的以体现亲情交流为主题的“亲情聚福宴”；其中也自然包括朋友、同事、同学宴饮相聚的“欢乐平安宴”； 正月初五的传统习俗谓之“破五”，应吃破五饺子，可设计“破五饺子宴”等等。 以“团圆饭”为主题的春节系列年宴，如果策划、设计的有特色，有文化品味，有浓郁的“年味”与“年趣”，相信一定会赢得无数家庭的青睐，会拥有大量的消费群体。而以“团圆饭”为主题打造的餐饮品牌也可能由此盛极整个春节。 当我们把华夏民族的“团圆饭”做成在世界范围内响当当的餐饮品牌的时候，相信西方人也会模仿我们过年、吃“团圆饭”，成为丰富西方人饮食生活的一部分。到那时，真正富有中华民族民俗文化特色的“圣诞大餐”，就会淋漓尽致地在世界各地尽情地展现中华传统节庆文化的无限风采与魅力。 二、“团圆饭”主题系列宴席策划提要 经过上面的讨论，我们可以说“团圆饭”是把美味佳肴的物质享受与民俗文化大餐的精神享受，以及亲人团聚的天伦之乐巧妙地融为一体。因此“团圆饭”既有物质层面的设计，也有精神层面的设计，可以说是物质文明与精神文明的高度统一。这是把“团圆饭”用于商业性运作的时候，在进行品牌设计的时候，必须应予以考虑的关键所在。 1、“团圆饭”文化层面的分析与设计 如果从民俗文化的角度来审视“团圆饭”的精神文明层面，她应该从如下的几个方面进行分析与设计。 第一，“团圆饭”具有的浓郁的地域文化色彩。大家知道，我国有“十里不同风，百里不同俗”的语境描述。而事实上，在我国民间的“团圆饭”不仅仅是“十里不同风，百里不同俗”，有的地方几乎是村与村、邻与邻的习俗都是不尽相同的。因而，“团圆饭”的审美风格也是丰富多彩的。如果从较为宽泛的地域文化层面来审视“团圆饭”的设计，胶东地区与鲁中地区、鲁西北地区、鲁北地区是有明显区别的，因而在设计“团圆饭”时必须展现不同的地域民俗文化特色，诸如具有胶东渔家风格的“团圆饭”、富有鲁西南湖区食俗风格的“团圆饭”、具有展示鲁中风格的“团圆饭”等等，都有它们各自适应的消费群体。 第二，“团圆饭”的设计必须考虑到家庭聚餐的特色。欢欢喜喜过大年，团团圆圆吃年饭，既是对年文化氛围的描述，也是体现融融亲情、伦理之常、天伦之乐的直白。酒店、餐馆在设计、制作、供应“团圆饭”的时候，往往无法在有限的餐厅空间充分体现“团圆饭”的家庭特色，仅仅有亲人团聚是不够的，而应该全面营造出过年时的那份亲人间的天伦之乐与美食合欢的融融浓情。这种家庭伦理之乐气氛的创造，除了餐中配备的食品应具有各种美好的象征意义与寓意之外，还应该在就餐的背景上精心策划一番，就如同泊来的“圣诞大餐”那样，不仅有“圣诞大餐”标志性的大菜火鸡，更有各色各样的圣诞礼物，以及圣诞老人的造势等。唯如此，才能创造出在酒店、餐馆吃“团圆饭”与在家里感觉相似的“年趣”。 第三，尽情创造出“团圆饭”富于互动效果的娱乐性特点。其实，我们都知道，过年喜庆欢乐、心情舒畅趣味的营造，是靠全家人在办年、忙年过程中的参与形成的。记得旧时，在家里过除夕夜的时候，无论大人还是小孩人人都有事做，有的剁馅、调馅、包饺子，有的烧火炒栗子、炒花生，有的摆设祭桌上的各种物品等，而到了子时辞旧迎新的时候，那更是一派全家人忙碌的景象，煮饺子的、放鞭炮的、燃纸钱的、上香点蜡烛的、摆供品与准备“团圆饭”餐桌的，就连小孩也会争先恐后地抓一大把筷子在手，然后数数家里有几个人等等。总之，大家都是在参与的过程中得到了过年的乐趣与心理满足，用我们今天的话说，就是充分运用了互动效果，靠大家共同努力营造出过年的那份喜气洋洋、欢快愉悦的氛围。酒店、餐馆在设计“团圆饭”的时候也应尽可能地体现出这一点，多制造一些让客人有参与机会的环节，以提高人们在酒店、餐馆过年的参与性、娱乐性，充分利用互动效果来制造出年的趣味。如猜谜语、寻宝藏、放鞭炮（今年大多数城市已经解禁），以及创造一些具有浓郁民俗特色的活动，如剪纸、捏面人、变魔术、包饺子等等，这些活动只要提前设计好，不仅可以节省酒店的劳动力，而且还可以提升和增加销售额。因为，在除夕夜以及整个春节期间，人们对花钱从来都是不吝啬的，只要这钱花的有意义、有乐趣。 人们最不喜欢的是到酒店、餐馆过除夕夜的时候，与一桌丰盛的美馔佳肴加上电视春节联欢晚会为伴，这应该是人们之所以认为过年越来越觉得索然无味的根源所在。如果酒店、餐馆在置办“团圆饭”的时候能够从目前过年无“年趣”的误区走出来，那将会吸引无数的家庭到酒店、餐馆去过年。 2、“团圆饭”食品组合的分析与设计 无庸置疑，“团圆饭”仅有文化内容也是没有意义的。因为“团圆饭”中的各种食品是民俗文化的载体，因而物质层面的载体是“团圆饭”的基础所在。所以，一桌“团圆饭”食品菜肴的设计与搭配就显得非常重要，是不可过于随意的。“团圆饭”各种食品的运用，除了食品本身的美好寓意之外，也需要考虑食品的种类、菜肴的质量、档次、名贵程度、烹饪技艺、造型效果、色彩审美等，在追求饮食健康的今天，营养的配合也是不可忽视的。 传统的“团圆饭”可以忽略营养组合，也可以不管科学搭配，满桌的食品皆以约定俗成的吉庆食品为主要组合，如前面所述的南方“团圆饭”必有火锅、鱼、汤圆、萝卜等食品。而在我国的北方，“团圆饭”中必不可少的如年糕、饺子、团圆饼、鸡、鱼、南瓜菜、隔年菜之类。由此来看，传统的“团圆饭”无论是在南方还是北方，食品的运用考虑的主要是它们的美好寓意，而今天的酒店、餐馆进行各种“团圆饭”的设计时，除了要照顾到一些有象征吉庆意义食品的合理运用外，还应结合最新的饮食科学成果和科技元素。 在数千年来所形成的“团圆饭”中融进浓郁的时代气息，如有的酒店甚至推出了中西风格相融合的“港式年夜饭”、“圣诞大餐年夜饭”等，不已而足，属于不错的创意。 当然，在以“团圆饭”为主题设计系列年宴的时候，除了充分运用各种方式的吉祥食品的同时，还应充分地与现代各色宴席相结合，设计出如突出原料特色的主题宴席、突出不同地方风味特色的主题宴席、突出民俗文化特色的主题宴席，以及适应不同家庭单位（如三人之家、多人之家）的主题宴席等。甚至包括在吉祥食品的运用与设计上也可以实现传统与现代的融合，如可以把传统的自制“团圆饼”用奶油蛋糕代替，用奶油在上面雕塑出十二生肖的形象，也是饶有风趣的，等等。
花胶的英文
大部分没有，一般烘焙坊或者烘焙批发市场才有
花胶的英文：Fish maw
鱼胶的英文：Fish glue
glue 读法 英 [ɡluː] 美 [ɡluː]
1、n. 胶；胶水；胶粘物
2、vt. 粘贴；紧附于
短语
1、glue gun 喷胶枪
2、glue stick 固体胶水，胶棒
3、animal glue 动物胶
4、hot glue 热溶胶；热粘接剂
5、glue water 胶水
词语用法
1、glue用作动词时主要是指用有黏性的东西(如胶、胶水)把东西黏合在一起,用作及物动词,接名词、代词作宾语。
2、glue和介词to连用,常可表示“使(目光、注意力等)固定在…上”。
词汇搭配
1、glue applicator 上胶器
2、mucilage glue n. 粘胶；粘液
3、glue film 胶膜
4、epoxy glue 环氧树脂胶；环氧胶；混合胶
5、glue joint 胶水接合点；胶接
fish maw
我察到的一个专门做海品生意的网站是：Fish Maw参考如下： the past 24 years, its main business is wholesaling shark's fin to the restaurants and hotels in Hong Kong. It direct-import shark fin, bird's nest and fish maw from all over the world. Until recent years, Kin Cheong Lung further expands its business to retail selling all kinds of marine products including Shark's Fin, Bird's Nest, Fish Maw, Abalone, Scallop, Sea Cucumber, etc.过去廿四年, 建昌隆的业务主要集中在对香港的酒店和酒楼提供鱼翅批发。建昌隆亦从世界各地直接入口鱼翅，燕窝及花胶。近年, 建昌隆更进一步扩展其业务至海味批发及零售, 产品包括鱼翅，燕窝，花胶，鲍鱼，海参等。
连花清瘟胶囊英语
真理越辩越明，这是一句很有名的话。最近工作中发生的一件小事，让我深感确乎如是。 小李是护士，我是医生，那天我们两上晚班，一晚上连续收了五个病号，都是高烧发热入院。我开的医嘱里有一味药，叫“莲花清瘟胶囊”，这是很常见的一种抗病毒药物，中药成分为主，胶囊状。小李看到医嘱后，质疑我道：“你写错了，莲花清瘟胶囊的lian不是莲花的莲，是另外一个lian，没有草字头。”我立马回复他：“不是吧，我一直写的莲花的莲啊，应该是这个，双黄连口服液的连才是没有草字头的那个……”小李很激动，说他之前确认过的，他记的一定没有错，lian花清瘟胶囊的lian是没有艹字头的“连”。我也不甘示弱，说自己虽然没留心看过，但应该是莲花的“莲”，我记得药盒子上好像还画了一朵莲花。小李仍旧很激动，拉着我去电脑上查药典，结果一查，发现是“莲花清瘟胶囊”。我很开心，说你看是莲花的“莲”。小李着急了，但还是不相信，因为他清楚记得自己确认过这个药的这个字，可以说是印象深刻。因为我们工作的地方不能携带手机，无法网络搜索，加上晚班还有很多病号要处理，此事就此成为一桩悬案。第二天，下班的途中，我忽然又想起这个事情，我问身边其他几个医生，说你们注意过lian花清瘟胶囊的lian是哪个lian吗？没想到大家异口同声地说道：“莲花清瘟的莲就是莲花的莲吧，这时候你应该自信点，要护士听你的。”到这里，一切都没有出乎我的意料，因为在我的印象中，莲花清瘟胶囊确实是有草字头的lian字。但我也没有特别得意的那种心思，因为我在另一份A4纸打印的药品资料上，发现上面第一个药品赫然写着的是“连花清瘟胶囊”，没有艹字头……吃完饭，走到大会议室，我又碰到了小李，他正在刷手机。我问他：“你查了没？莲花清瘟的lian到底是哪一个lian字？”小李很快反应过来，几乎是同时，我和他都用手机在网页上快速地检索了一下“lian花清瘟胶囊”。结果显而易见，连花清瘟胶囊，才是输入法里正确的那个字。不是莲，是连！小李对了，我错了，我那几个医生同事，都错了，其中包括了科室副主任。对，连花清瘟胶囊的“连”是连翘，“花”是金银花，都是重要的中药成分。小李总算扳回一局，他感觉很开心很过瘾。小李还说，就是因为他之前经常到药房里拿药，所以留心记住了。我不禁感慨，果然真理越辩越明，真理到底还是掌握在少数人的手中。齐凡齐微课，22年度14篇，字数1022字数，累计31970字数。
中国的莲花清瘟胶囊居然出现在了澳洲超市里！要知道这款药物在澳洲是违法的！因为这款药里含有麻黄，澳洲药监局不批准它的供应。这到底是怎么回事？看看澳媒的报道吧！据ABC中文了解，澳大利亚市面上销售的连花清瘟分两种，一种是中文包装的48粒装胶囊，每盒售价为45澳元（人民币205元）；另一种是英文包装的24粒装胶囊，每盒售价为29澳元（人民币为130元）。然而最近，有人发现除了通过海淘加转运的方式购药，也在一些华人超市或微信群的团购中买到不同包装的连花清瘟胶囊！不过却是英文版本，难道出现了英文版的连花清瘟？！仔细看了成分表才发现：英文版连花清瘟包装因没有像中文包装一样在成分表中标记含有麻黄，所以出现在货架上？此事也引发人们质疑两款包装的连花清瘟胶囊的成分不同。据了解，连花清瘟胶囊有十余个包装版本，对应不同的销售国家和地区，而上述两款连花清瘟胶囊“根据不同国家/地区的法规要求，采用不同包装版本，但是成分不存在差别。”
花胶用英语怎么说
我察到的一个专门做海品生意的网站是：Fish Maw参考如下： the past 24 years, its main business is wholesaling shark's fin to the restaurants and hotels in Hong Kong. It direct-import shark fin, bird's nest and fish maw from all over the world. Until recent years, Kin Cheong Lung further expands its business to retail selling all kinds of marine products including Shark's Fin, Bird's Nest, Fish Maw, Abalone, Scallop, Sea Cucumber, etc.过去廿四年, 建昌隆的业务主要集中在对香港的酒店和酒楼提供鱼翅批发。建昌隆亦从世界各地直接入口鱼翅，燕窝及花胶。近年, 建昌隆更进一步扩展其业务至海味批发及零售, 产品包括鱼翅，燕窝，花胶，鲍鱼，海参等。
Bunge prickly ash 花椒
如果是花椒的话，在百科全书上的是Sichuan Pepper
fish maw fish bely通俗的说法fish tummy通俗的说法
胶东儿童英语培训
您孩子现在是多大呢？如果是在3-12岁之间的话，我推荐您去卓悦学科英语哦我家宝贝现在是马上4岁了，之前有让他学英语的打算，恰好有网友推荐了这家机构，虽然没什么名气，我还是带着宝贝去试听了一节体验课程。效果真的是很棒哦卓悦学科英语在南方尤其是广州那边真的超级火爆，但是广告做的不多，也是近几年刚刚到烟台这边，在芝罘区、莱山区、开发区共有四家中心。我们宝贝是在开发区这边上课，教学环境很棒，老师也很耐心，本来还觉得宝贝年纪有点小，能不能坚持40分钟的课程，结果发现是我多虑了，孩子上了4次预热课程后，整个人的专注力提高了很多，孩子跟老师的互动也很棒。现在孩子已经上了两个月的课程了，感觉很棒，在这里我还要吹一波卓悦学科英语的教材，他们的教材是美国一个很好的教育出版集团的原版教材，我当时报课的时候是搞活动赠了一套，这个教材的词汇量真的很丰富，我一个英语过6级的人都有不认识的单词（捂脸），孩子学习的效果很明显，能够叽里咕噜的说一大堆。感兴趣的话你可以预约一节试听课让孩子尝试一下，比较适合孩子的才是最好的
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我也是胶州的，也学过英语，我来为楼主解答啊！学英语，我个人还是推荐洛基英语吧，没有地域限制，不用跑培训班。我在里面学了3个月，现在已经可以跟老外交流了。我觉得吧，洛基的话他们的课网上都公开的，随时都可以进去听课了，好多课都可以选择，听课不花钱的。根据自己的需求和预算去选吧，学习机构一般都还是有自己的一套的，还是要坚持才行，主要还是看你自己。你最关注的外教，他们也不少，很多课都是外教上，我听过，还可以。另外学英语不要心急，慢慢来，找到好的方法也是很重要的。平时多积累，多听，多读，多写，多说。养成好的英语学习习惯。学英语最好的方法其实就是勤奋，再辅之以技巧，学好英语绝对就是水到渠成的事。 另外我给你一些建议吧~~1、买两本英语故事性质的书，或者你感兴趣的书，让自己尝试着看看 2、根据你以前的英语水平，买英语字典，及时查阅你不知道的单词； 3、学英语最重要的是环境，即使你英语水平很高，如果很长时间没说，你英语水平也会慢慢的下降，所以找几个水平不错的人，你们上网聊天就用英语；现在我也正在做这个！4、看英语电影，听英语歌曲，锻炼下你的听力能力 英语是一个工具，不要觉得需要学习了才学英语，那么就没多少意义了！既然是语言，就是用来说的，这也是学英语的最好的方法！如果说你是应试的，需要语法方面的学习，我们可以进行沟通！纯手打啊，求追问，求采纳~
孩子教育也不能光图便宜，收费高的一般教学理念会更先进，老师对孩子心理把握也更加细腻，对孩子成长的影响比较全面些。书城（香港中路）里森弗英语都说不错，我好几个同事孩子都在哪学的，主要是孩子上课时他们可以在书城里看看书，这一点挺好！至于费用我就不太清楚了，你可以问问了解一下！
